콩
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작성일 23-01-31 07:56
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설명
콩은 밭에서 나는 소고기 로 불릴 만큼 단백질과 지방질이 풍부하기 때문에
이것은 열에 약해 가열하면 감소하여 소화 활동에 영향을 미치지 않고
주식용이 아니라 부식용으로 많이 쓰였다.
콩
콩은 야생의 들콩(덩굴콩)으로부터 재배작물로 발달되었다고 한다.
콩 콩의효능 콩 / (콩)
다.
옛날 기록인 삼국유사나 신농잡기같은 책에 콩이 나오는 것을 보아
다른 식물성 단백질에서 부족 되기 쉬운 리신이 많은 것이 특징이다.
콩 콩의효능 콩 / (콩)
날콩이나 날콩가루에는 단백질 소화효소인 트립신의 작용을 방해하는 물질이 있는데
한국에서는 삼국시대 초기(BC 1세기 초)부터 재배되었다는 기록이 있다아
콩이 식용으로 재배된 역사는 매우 오래 되는데, china에서는 4000년 전부터 재배되었고,
원산지는 야생콩의 자생 지역이면서 야생콩, 중간콩, 재배종의 각형이 가장 많은 곳이라 보고 있는데, 이러한 조건에 가장 잘 부합되는 곳이 바로 만주 남부이다.
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고구려의 옛 땅이니, 콩의 원산지는 결국 우리 나라가 되는 셈이다.
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오히려 암이나 당뇨병을 예방하는데 높은 效果(효과)가 있다고 한다. 만주 남부는 본래 맥족의 발생지로
콩의 40% 가량을 차지하는 단백질에는 필수 아미노산이 균형있게 배합되어 있으며
순서
콩 콩의효능 콩
이렇게 콩은 오래전부터 우리네 생활에 곡식의 일종으로 오곡에 들어,
예로부터 우리 식생활에 다양하게 이용되어 단백질의 급원이 되어왔다.
